Danish Food Cluster er en klyngeorganisation, der arbejder for at fremme fødevareinnovation i Danmark. Ekspert i forbrugeradfærd og detailhandel ved Aarhus Universitet, Lars Esbjerg, mener, at initiativet gavner både den danske fødevarebranche og forbrugerne. Det skriver Århus Stiftstidende Østjylland.
CEO ved Danish Food Cluster, Lone Ryg Olsen, er glad for initiativet.
- Her kan producenterne se, hvad der skal til, for at en vare eller et koncept kan sælges. Kan kunderne lide det? Er prisen i orden? Det er jo ikke alt, man kan regne sig frem til eller planlægge sig ud af, siger hun.